昨年の青森旅行で味わったホタテの美味しさが忘れられず、「ほたて広場」から活ホタテを3kg取り寄せた。 値段は少々高かったが、その価値は十分あった。届いたホタテは捌いた日よりも2日目、3日目と日が経つにつれて甘みが増し、より一層私の好みの味になった。近年、温暖化の影響でホタテ漁は不漁が続いているとのこと。今年は稚貝が鯛に食べられてしまう被害もあったらしい。豊漁になることを祈る。3kgのホタテを捌くのは大変な作業だったが、この美味しさを考えればまた取り寄せたい。
ほたて広場
http://www.hotate-hiroba.com/
